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金色力量!金针芹菜瘦肉汤消水肿好“享”瘦
2022-12-19

金针营养丰!高铁高纤助消肿

每100公克的干燥金针花,其热量约为307大卡,铁质含量则有7.5毫克,是等量菠菜3.1毫克的2倍;并同时含有维生素 A、B等多种人体必须营养素。最重要的是,其膳食纤维含量更有19.7公克之高,是不可多得高纤食物。适度食用不但能帮助提升饱足感,更有促进肠道蠕动、刺激排便的好处。

除了上述营养好处外,花丝细长,状如古时金针而得名的金针花干,在中医理论中还有不同的作用。性味甘平的金针,不但能入肝、脾、胃经,有补肝血的作用;同时,还能帮助利尿、消肿。

“享”瘦喝这汤!金针芹菜瘦肉汤消肿增饱足

对于有瘦身需求的女性朋友来说,饮食中适度将金针入菜食用,不但能增加饱足感、补充膳食纤维帮助排便,对于瘦身、改善体态更有一定的助益!而在众多的料理方式中,加入芹菜、红萝卜等多种时蔬的“金针芹菜瘦肉汤”,就是清爽、低油,吃来无负担的好选择。以营养学角度来看,金针花和芹菜不仅热量低,瘦身期间适度饮用无负担,更含有丰富的膳食纤维,能帮助提升饱足感。

金针芹菜瘦肉汤

材料:金针花4两、芹菜4两、红萝卜1条、玉米1条、老姜片适量、瘦肉30公克。

作法:

1、金针花干以清水浸泡30分钟后洗净,入滚水汆烫3分钟后捞起,一一打结备用(能帮助增加口感)。

2、芹菜去除叶子后洗净,切末;玉米洗净,切块;老姜洗净、去皮,切片;红萝卜洗净去皮,切滚刀块备用。

3、猪瘦肉洗净,切条状备用。

4、取一大锅,倒入800cc水量,依序放入姜片、红萝卜、玉米,盖上锅盖转大火煮滚。

5、沸腾后,转小火炖煮10分钟。接着放入金针花、瘦肉条,续煮5分钟后,待猪肉熟透后,即可熄火、加入适量盐巴调味后食用。

作用:

以营养学角度来看,金针花和芹菜不仅热量低,瘦身期间适度饮用无负担,更含有丰富的膳食纤维,能帮助提升饱足感。此外,适度食用金针还有帮助利水消肿、补肝血的效果,对於有水肿困扰、气色不佳的女性朋友,是不错的消肿、补血食材。